Pizza de Rúcula feita em casa

Quem disse que pizza não pode??
Com algumas adaptações e um pouquinho de dedicação, pode sim!!! =D

Como base utilizei o Rap 10 Integral, da marca Plusvita, que eu amo! Cada unidade tem 120kcal e 2,7g de fibras. É bastante prático e flexível, podendo ser usado como: crepe, cone, sanduíche, panqueca... Mas como todo produto industrializado, tem sódio (254mg) e conservantes. Por isso, utilize com moderação.

Para fugir dos molhos prontos, fiz um molho caseiro com bastante cebola, alho e temperos naturais. Esse molho pode também ser usado com diversas outras preparações. É rico em licopeno, um potente antioxidante presente no tomate que precisa de calor para sua ativação!!

A rúcula fonte de fibras, antioxidantes, vitamina K e folato, garante aporte maior de nutrientes e saciedade para a nossa refeição.

Depois de pronta, adicione um fio de azeite, fonte de gorduras monoinsaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a aumentar o colesterol bom!!

Uma refeição pode influenciar muito a saúde do nosso corpo... Invista na sua alimentação, invista na sua saúde!!!

Falso macarrão de pupunha

O final de semana passou e nós sempre saímos um pouquinho da nossa rotina alimentar... 
(Um pouquinho, hein! rs)

Então, vamos compensar como uma refeição saudável, gostosa, de baixa caloria, rica em fibras e minerais! =)

O palmito pupunha é o mais ecológico que temos no mercado, pois ele é a única espécie cultivada. Todos os demais são explorados! E, para a nossa felicidade, o mais barato também! Só não vale usar o em conserva, pois é rico em sódio. Minha recomendação  é sempre utilizar o in natura, facilmente encontrado em supermercados e hortifrutis. Fique atento (a) quanto à validade, pois o palmito in natura é mais perecível e deve ser conservado sob refrigeração.

Outro ponto importante dessa receita, o atum!

Esse peixe é uma boa fonte de ômega 3, que é anti-inflamatório e ajuda a reduzir o colesterol ruim, sendo muito importante para diminuir  os riscos de doenças cardiovasculares!

Porém, os peixes de águas profundas contém grandes quantidades de mercúrio, que é tóxico para o nosso organismo. E agora?

Por mais que o atum em conserva na água seja mais light, o óleo ajuda a retirar uma parte do mercúrio encontrado nos peixes, por isso utilize o atum em conserva no óleo! 

Tá aí uma prova que nem tudo que tem menos calorias é a opção mais saudável!

Feitas essas observações, é só se deliciar com essa receita, que na minha opinião é muito mais gostosa do que com um macarrão normal!!

Ps: essa quantidade é para 2 pessoas!

Tortinha proteica de legumes

Não adianta a gente simplesmente dizer que as pessoas tem que comer bem, de forma saudável e o mais natural possível. Convenhamos, nossa vida é muito corrida!!
Mas isso não significa que tem desculpa para se alimentar de forma errônea... É só aprender a se planejar!!
Pensando nos dias mais agitados, resolvi publicar a receita da Tortinha proteica com legumes, que fica pronta em poucos minutos!! Leve, gostosa e saudável!! Você pode usar seus ingredientes preferidos (nada de muito sal e temperos prontos, ok?!) e enriquecer ainda mais a preparação.

De qualquer forma, tempo investido na nossa saúde sempre será tempo bem gasto!!

Que tal começar o dia com um pão fresquinho, sem conservantes, estabilizantes, corantes...

Super nutritivo e ainda feito por você?
Essa receita é super prática! A massa é toda batida no liquidificador e rende cerca de 10 a 12 fatias.
Fica ótimo com uma geléia 100% fruta ou azeite!
Outra grande vantagem dos pães feitos em casa... Não existe monotonia!
Toda vez você pode acrescentar ingredientes que vão enriquecer a receita e mudar o sabor do pão!

Então, "mão na massa"!! ;)

Bem-vindos!!

Esse blog tem o objetivo de divulgar informações sobre nutrição, trocar

receitas, esclarecer dúvidas e divulgar meu trabalho como nutricionista!

Reeducação alimentar não é dieta, é estilo de vida!!! ;)